刮板式薄膜蒸發器是通過旋轉刮膜器強制成膜，并高速流動，熱傳遞效率高，停留時間短（約10~50秒），可在真空條件下進行降膜蒸發的一種新型蒸發器。其特點是物料液體沿加熱管壁呈膜狀流動而進行傳熱和蒸發，優點是傳熱效率高，蒸發速度快，物料停留時間短，因此適合熱敏性物質的蒸發。對于刮板式薄膜蒸發器的選型要綜合考慮不同因素：
　　1、生產能力和操作參數：包括處理量、進出濃度、溫度、年操作小時數等。
　　2、產品特性：包括熱敏性、粘度和流動性（在操作溫度下）、發泡沫性、固體含量、結晶和聚合傾向等。
　　3、操作介質：如水蒸汽（壓力）、清洗液（溶劑）等。
　　4、制造的材料選擇和表面拋光要求。
　　5、現場條件：如空間、氣候（室外）、產品的銜接、工作平臺等。