刮板式薄膜蒸發器主要的作用就是熱交換、制冷的時候吸熱散冷、制熱的時候吸冷散熱。在冷卻空氣蒸發器中，有空調用翅片薄膜蒸發器、冷凍冷藏用空氣空氣冷卻器及排管蒸發器等。小型別墅式及模塊化風冷熱泵冷熱水機組的水側換熱器的型式有：套管式，板式及立式盤管式。旋轉薄膜蒸發器整體式機組一般使用干式殼管式換熱器。套管式換熱器的特點為結構簡單，價格低，傳熱性能好，問題是阻力損失大，水垢不易清除，加工時特別注意不應使內管破裂或損傷，否則，水進入制冷系統，導致系統故障和壓縮機損壞。
       刮板式薄膜蒸發器中大型整體式機組使用的干式殼管式換熱器，管內走制冷劑，管外走水，夏季運行時水凍結的危險性小，結構緊湊，腐蝕緩慢，但冬季作為冷凝器使用時，制冷劑在管內冷凝，其傳熱系數比制冷劑在管外冷凝小。熱泵型冷水機組中的制冷劑一水換熱器以采用波紋狀的內螺紋管比較合適。